Nachhaltigkeit
Seit wir den Grundstein zum Naturjuwel gesetzt haben, haben wir schon viel in die Nachhaltigkeit investiert.
Verantwortungsvoll mit unseren Ressourcen umzugehen, um die Umwelt und zukünftige Generationen zu schützen. Jeder Beitrag zählt – vom Recycling über energiesparendes Verhalten bis hin zur Unterstützung nachhaltiger Produkte. Gemeinsam schaffen wir eine lebenswerte Zukunft!
Wir sind bestrebt, unsere Abläufe und den Einsatz unserer Ressourcen kontinuierlich zu optimieren, um unseren Nachhaltigkeitsanspruch stetig zu steigern.
Auch in Zukunft bleibt es unser Ziel, Nachhaltigkeit in all unseren Prozessen weiter voranzubringen.
Wärmerückgewinnung
Diese Energie nutzen wir, um unser Wasser ressourcenschonend zu erhitzen.
In den letzten Jahren haben wir verschiedene Maßnahmen ergriffen, um unsere Nachhaltigkeitsstandards kontinuierlich zu verbessern. Dazu zählt unter anderem die Wärmerückgewinnung: Alle Geräte, die Wärme abgeben – wie beispielsweise Kühlanlagen in der Küche oder am Buffet – werden so eingesetzt, dass die entstehende Abwärme effizient zurückgewonnen wird.
Frische und Qualität vor Quantität
Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und stets höchste Frische anzubieten und gleichzeitig die Lebensmittelabfälle auf ein Minimum zu reduzieren
Wir vermeiden Einwegplastik bei Getränken und arbeiten daran, auch bei Verpackungen möglichst nachhaltige Alternativen einzusetzen. Frische Zutaten werden bei uns direkt verarbeitet und frisch zubereitet, was nicht nur höchste Qualität gewährleistet, sondern auch Lebensmittelabfälle auf ein Minimum reduziert.
Am Frühstücksbuffet setzen wir auf das Prinzip „Frische und Qualität vor Quantität“. Statt im Übermaß vorzubereiten, füllen wir die Speisen bei Bedarf lieber nach, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und stets höchste Frische anzubieten